Milde Chorizos

Typisch spanische Wurstspezialität, die üblicherweise aus Schweinehack und -fett hergestellt wird. Manchmal werden ihr auch andere Fleischsorten, insbesondere Rindfleisch, hinzugegeben. Chorizo zeichnet sich durch seine rote Farbe aus, die durch die Beigabe von Paprikapulver erreicht wird. Er wird geräuchert oder roh in verschiedenen Formen und Dicken angeboten und in allen spanischen Regionen hergestellt.