Spanische Bauernsuppe
Beschreibung
Spanische Bauernsuppe
Zutaten
Zutaten für 6-8 Personen:
250 gr. Rindfleisch
250 gr. Hammelfleisch
4 El. Speiseöl
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, Basilikum, Thymian
Saft einer ausgepressten Knoblauchzehe
2 l Wasser
200 gr. Kartoffeln
200 gr. Möhren
2 Stangen Porree
300 gr. tiefgekühlte Erbsen
1 paar grobe Mettwürstchen
100 gr. rohen Schinken
1/2 Würfel Instant- Fleischbrühe
gehackte Petersilie
Zubereitung
Das Fleisch klein schneiden und in heißem Öl anbraten. Die feingeschnittene Zwiebel mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian Basilikum würzen und mit dem Wasser ablöschen. Knoblauchsaft und Instand-Fleischbrühe dazugeben. Aufkochen und ca. 30 Min. köcheln lassen. Dann die Kartoffeln und Möhren sowie den in Ringe geschnittenen Lauch zugeben und nochmals 30 Min. kochen lassen. 10 Min. vor Ende der Garzeit die Erbsen und zum Schluss die kleingeschnittenen Würstchen und den Schinken in die Suppe geben. Mit viel Petersilie bestreuen und mit Bauernbrot servieren.