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Jamón Ibérico aus Guijuelo von Beher Etiqueta Roja

Jamón Ibérico aus Guijuelo von Beher Etiqueta Roja
Artikel-Nr.: 01723

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8,300 kg


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Artikelbeschreibung Jamón Ibérico aus Guijuelo von Beher Etiqueta Roja

Jamon Pata negra ibérico Guijuelo, von Beher
In Spanien gibt es viele verschiedene Arten von Schinken. Reift mindestens16-18 Monate lang bei idealen Luftfeuchtigkeits- und Temperaturverhältnissen.

Des Weiteren gibt es Schinken von Kreuzungen mit iberischen Schweinen, von frühreifen Rassen, von Schweinen, die mit Fertigfutter gefüttert werden, und Schinken mit verkürzter Reifezeit. Diese Schinken sind unter folgenden Bezeichnungen im Handel: pata negra, recebo, Ibéricos de pienso, serrano, de bodega etc. Die Qualität dieser Schinken kann, wie in vielen Fällen, gut oder sogar sehr gut sein, sie erreicht jedoch nie die Qualität des echten iberischen Schinkens der Klasse 'puro de bellota'. Dieser ist durch vier verschiedene kontrollierte Ursprungsbezeichnungen (Denominaciones de Origen) geschützt, die für erstklassige Qualität garantieren: Dehesa de Extremadura, Sierra de Huelva, Guijuelo (Salamanca) und Los Pedroches.

Der ruhmreiche Schinken aus Huelva ist typisch für das Gebirge Sierra de Aracena, wo seine Herstellung in kleinen Betrieben begann.

Die Reifungszeit hängt vom Gewicht des jeweiligen Stücks ab, normalerweise liegt sie zwischen 16 und 18 Monaten; je nach Ernährungsart wird unterschieden zwischen dem 'Ibérico de bellota' - dieser Schinken stammt von Schweinen die ausschließlich mit Eicheln und Kräutern gefüttert wurden.

Artikeldetails Jamón Ibérico aus Guijuelo von Beher Etiqueta Roja

Reifezeit: 16 - 18 Monate
Stückgewichte:
8,3 kg
Bestelleinheit: 1 Stück

Verantwortlicher Unternehmer: Beher, C/.Oriente 37770 Guijuelo (Salamanca) España

Ursprungsland: Spanien



01723

Beher

9,50 kg pro Verkaufseinheit

39,64 € pro kg

Artikelhinweise Jamón Ibérico aus Guijuelo von Beher Etiqueta Roja

Zusatzstoffe: E 250 und E 251

Bitte bedenken Sie, dass dies ein Naturprodukt ist und die Stücke im Gewicht variieren. Daher gilt der Preis für eine Hinterkeule!

Getränkeempfehlung: 'Fino' und 'Manzanilla' (Sherryweine) oder Reserva-Rotweine.

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