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Caputo Farina Cuoco Tipo 00 Mehl 1kg

Caputo Farina Cuoco Tipo 00 Mehl 1kg
Artikel-Nr.: 01489

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Artikelbeschreibung Caputo Farina Cuoco Tipo 00 Mehl 1kg

Caputo Farina Cuoco Tipo 00 Mehl

Langer Sauerteig

Mehl mit elastischem Gluten - widerstandsfähig, ideal für lang ruhenden Teig

Elastisches Gluten und weiche Stärke begünstigen die Teigbildung mit ausgezeichneter Feuchtigkeit, leichtem, perfektem Sauerteig, der die Bedürfnisse der besten Pizzaköche befriedigt.

Ideal für lange Sauerteige und für neapolitanische Pizza.

Caputo 1924, die Mühle von Neapel

Seit 1924 arbeitet Caputo mit Großzügigkeit und Leidenschaft an Weizen, um Fachleuten und Enthusiasten der White Art hochwertige Mehle anzubieten, die unter voller Berücksichtigung von Rohstoffen und Tradition hergestellt werden.

Caputo produziert eine breite Palette von Mehlen, die für Profis von Süßwaren-Teigen, zum Brot backen, Pasta und Pizza bestimmt sind. 

Autorität, Spontanität und Tradition.

Aus diesen Werten entsteht die weiße Kunst von Caputo, die es ihnen dank der Erfahrung von 3 Generationen neapolitanischer Müllermeister ermöglicht, sehr hohe Qualitätsstandards zu garantieren, um sicherzustellen, dass erfahrene Gastronomen und Handwerker des Geschmacks dies am besten ausdrücken ihre Kreativität.

Caputo mischt viele Qualitäten des nationalen Weizens , den wsie aus Umbrien, und anderen italienischen Regionen beziehen, um die Basis deren Produkts zu erhalten. Sie integrieren sie dann in Getreide aus Nordeuropa , insbesondere aus Frankreich, Deutschland und Finnland. Auf diese Weise sind unsere Produkte äußerst natürlich, auch weil wir sie ohne Zusatz chemischer Enzyme oder Zusatzstoffe verarbeiten.

     
LMIV-Bezeichnung:
Mehl
Ursprungsland:
Italien
Artikel-Nr:
01489
Verantwortlicher Unternehmer:
Antimo Caputo S.R.L
Contrada Colle delle Api 100, 96100, (CB) Italien
Zutaten/Inhaltsstoffe:
WEICHWEIZENMEHL
Allergene
Enthält: Weizen und Weizenerzeugnisse (einschl. Gluten)
Inhalt:
1 kg
Verpackung:
Paket

PROTEIN: 13%
HALTBARKEIT: 12 Monate
BÄCKEREI: W 300/320W 
ELASTIZITÄT: P / L 0,50 / 0,60

Nährwertangaben pro 100 Gramm:
Energie: 1491,00 kJ
Energie: 352,00 kcal
Fett: 1,50 Gramm
gesättigte Fettsäuren: 0,30 Gramm
Eiweiß: 13,00 Gramm
Kohlenhydrate: 70,00 Gramm
Zucker: 1,00 Gramm
Ballaststoffe: 0,00 Gramm
Salz: 0,02 Gramm
Gefahren-/Warnhinweise:
Packung kühl und trocken aufbewahren.
Informationen für den Verbraucher:
Sauerstoff zersetzt das Aroma, angebrochene Packungen daher luftdicht verschließen. Kann Spuren von Soja enthalten.

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